✅Рецепт сыра без закваски "ПРОСТО КАК ТРИ РУБЛЯ"
Ингредиенты:
🔹 молоко - 3л.
🔹 творог - 1кг.
🔹 яйца - 7шт.
🔹 сливочное масло - 100гр.
🔹 соль - 4ст.ложки.
Процесс приготовления:
1. 3 литра молока делим на 0.5л и 2.5л;
2. 0.5л молока заливаем в 1кг творога;
3. добавляем 7 яиц;
4. добавляем 4ст.ложки соли;
5. смешиваем;
6. 2.5л молока ставим на теплую печку и кипятим;
7. ждем закипания 2.5л молока;
8. подогреваем предыдущую смесь (пп.1-5) в течение 5 минут (сразу после закипания 2.5л молока);
9. соединяем все вместе и перемешиваем;
10. варим 15-20 минут;
11. за 5 минут до окончания варки добавляем 100гр сливочного масла;
12. получившуюся смесь пропускаем через марлю и дуршлаг, сыворотка должна стечь;
13. формируем сыр;
14. кладем под пресс, в течение 1.5 часа сыр лежит под прессом остывает.
Срок годности такого сыра - неделя в холодильнике. Из козьего молока сыр получается более насыщенный, но он более рассыпчатый будет. Если Вам нужен твердый сыр, то нужно делать его из коровьего молока. Из 3л молока можно получить 1,2кг сыра.
#простой
#сыр
#рецепт
#молоко
#яйца
#творог
