Лучший способ консервации березового сока - замораживание. Консервирование в банках не рекомендуется, так как сок теряет много полезных веществ. После размораживания березовый сок сохраняет все свои свойства. Для косметических целей его следует замораживать в маленьких полиэтиленовых пакетиках. Также можно использовать березовик для получения сока и консервации его с добавлением портвейна, водки, сахара и изюма.